سعی کنید چیزی را به دل نگیرید،

آنچه که آدمها درباره شما می‌گویند،
بازتابی از خودشان است،
نه شما ...

#کیک_موکا
مواد لازم :
آرد ۱/۵ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ پیمانه
شیر نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
قهوه دم کرده نصف فنجان یا دو قاشق غذاخوری پودرقهوه یا نسکافه گلد فوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱قاشق چایخوری
وانیل ۱/۳ قاشق چایخوری
⭕️دوستان من نسکافه گلد استفاده کردم
✅شیر را روز حرارت گرم کنید ( لازم نیست بجوشه و زیاد داغ بشه )؛پودر قهوه آماده و پودر کاکائو رو بریزید داخل شیر گرم حل کنید بزارید کنار خنک بشه ،‌
✅آرد و و بکینگ پودر رو چند بار الک کنید،
✅تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو با دور متوسط همزن ۵ دقیقه کامل میزنیم تا حجیم و روشن و کشدار بشه، ‌روغن، قهوه و شیر رو اضافه کرده و هم میزنیم در حد مخلوط شدن،
✅در چند مرحله آرد رو اضافه کرده و با لیسک خوب هم میزنیم تا یکدست بشه ،‌
✅قالب رو با روغن جدا کننده چرب کنید( مخلوط هم اندازه از آرد و روغن مایع و مقداری پودر کاکائو (چون کیک ما رنگش تیره هست)
✳️حدود ۱ ق م آرد -۱ ق م روغن مایع -۱ ق چ پودر کاکائو )✳️
✅مواد رو داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده میزاریم به مدت ۳۵-۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه. اجازه بدید کیک خنک بشه بعد از قالب در بیارید ‌.
ریختن سس و #کارامل

دلخواه هستش
من رسپی رو اینجا می گذارم براتون
البته مقدار این کارامل زیاده

اما داخل یخچال در ظرف شیشه ای تا مدتها ماندگاری داره

كارامل دست ساز بي نظييير نگار عزیز 👌🏻

مواد لازم :

خامه صبحانه ٢٠٠ گرم
شير ١/٣ پيمانه
شكر ١٠٠ گرم

طرز تهيه :
۱. تابه را روے حرارت قرار داده تا کاملا داغ شود
۲. شكر را در چند مرحله داخل تابه مي ریزيم تا كاملا اب شود و كاراملي رنگ شود
( دقت كنيد حتما با قاشق چوبي یا سیلیکونے هم بزنيد و مطمعن بشيد كه همه ذرات شكر اب شده )
۳.در قابلمه اي جدا خامه و شير را روي حرارت گذاشته تا جوش بيايد
۴. سپس به شكر اب شده اضافه ميكنيم و مرتب هم ميزنيم ( دقت كنید هنوز روي حرارت است) تا كاملا مخلوط شوند سپس از حرارت برداشته و به كاسه اي انتقال ميدهيم تا خنك شود ،
۵.اگر کارامل کاملا صاف و یکدست نبود از صافے عبور مے دهیم یا با گوشتكوب برقي ميزنيم تا كاملا يكدست شود و زمان مے دهیم تا کاملا خنڪ شود یا داخل یخچال استراحت مے دهیم ،بعد از دو ساعت قابل استفاده است